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牛羊肉膻味主要来自牛羊肉中的挥发性脂肪酸，若在烹调前设法将其除掉或缓解，便可去除或减轻牛羊肉膻味。现介绍几种除膻法...

冷鲜牛肉嫩度是影响牛肉消费的最重要的因素之一，并且嫩度是决定牛肉质量的最重要指标，因为它直接关系到消费者对牛肉口感...

大家知道对于目前市面上的牛肉干的包装有简装牛肉干，散装牛肉干，真空包装牛肉干，针对3种不同的形式，保存方法如下：1...

牛肉羊肉的做法大全   牛肉（beef），是肉类食品之一。中国的人均牛肉消费量仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高 ，而脂...

1、忌与茶同食。茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣...

因为和猪肉相比牛肉既含有丰富的蛋白质并且脂肪含量也比较低。牛肉富含了肌氨酸，可以增强我们的肌肉弹性，让肌肉变的紧实...

深入肉类行业的从业者当然知道，肥牛既不是牛的品种，也不是育肥后的牛。肥牛英文为“beef in hot pot”，...

我们的身体是否健康，与我们的饮食有很大的关系，因为我们身体所需要的大部分营养都来自于各种食物。所以在日常生活中，我...

牛肉干是我们日常生活中比较常见的休闲食品，接下来静恺食品带大家了解一下牛肉干的起源。关于牛肉干的起源，在中国主要有...